株式会社bestは、麹が日本中の“食卓の当たり前”になる未来を夢見ています。

私たちにとって身近な麹ですが、そのパワーや使い方を知る人はまだ多くありません。麹は免疫力向上・美肌効果などが期待される万能な発酵食品です。この麹が毎日の“ふつう”となり、日本中の食卓が豊かで元気になる未来を夢見ています。

2025年4月4日（金）に大阪・堀江にて、「welala」から「koji zakka & cafe welala」にリニューアルオープンいたします。飲食と物販が一体になったお店で、「麹をもっと身近に、もっと楽しく。」をコンセプトに、 “麹のある暮らし”を提供します。

「麹の力、知らないのはもったいない。」まだまだ知られていない「麹の可能性」を、身近に・楽しく・おしゃれに広めていきたいという想いが込められています。

カフェメニューのおすすめは、おススメは「極厚ふわとろ麴たまごサンド」と、 自家製“麹水”で淹れる、まろやかで奥深い味わいの「自家製麴コーヒー」です。店内には甘酒・調味料・グラノーラ・スキンケア用品等、たくさんの麴商品が並んでいます。

麹が“味噌”や“納豆”のように冷蔵庫にある社会が私たちの夢です。発酵文化を受け継いだ私たちは、麹が毎日のカジュアルな選択肢として定着することを願っています。ぜひ大阪・堀江の「koji zakka & cafe welala」でご体験ください。

「koji zakka & cafe welala」にリニューアルオープンの詳細を知りたい方は、下記プレスリリースをお読みください。

私たちは、「麹」が当たり前にある食卓を夢見ています。